Appellation : |
Touraine Chenonceaux |
|
Cépage : |
100% sauvignon |
Terroir : |
Argilo-calcaire et silex |
Vinification : |
Traditionnelle, thermo régulée, 20°C maxi |
Elevage : |
8 mois minimum sur lies fines battonnées en cuve inox |
Le nez : |
Fruits blancs mûrs (pêche, poire, coing) et finale exotique |
En bouche : |
Sec, tendre gras et fruité, volume et belle longueur |
A boire : |
Déguster frais (8°C) pour l'apéritif ou pour accompagner bar ou turbo grillés, coquilles saint-Jacques, fromages à pâtes cuites afinées (comté 12 mois minimum, beaufort d'alpage, brebis basque...), un plat de cuisine thaï ou encore des huîtres plates. |
Distinctions : |
Millésime 2020 : deux étoiles au Guide Hachette des Vins 2023; Millésime 2018 : médaille d'argent au Mondial du Sauvignon. Millésime 2016 cité au Guide Hachette des Vins 2019) |
Degré : |
14° |
Conditionnement : |
Disponible en bouteille de 75 cl | Millésime 2019 disponible en Magnum |