Propriété

Le Domaine des Echardières est situé sur la rive gauche du Cher, non loin du Château de Chenonceau. L’exploitation s’étend sur plus de 16 hectares pour leur totalité en aire d’appellation d’origine contrôlée Touraine Terroir de Chenonceaux. Les cépages rouges (gamay, cabernet, cot) représentent 2/3 de la surface. Le reste des terres est planté en blanc (sauvignon et chardonnay). L’exposition des coteaux et la nature argilo-calcaire des sols confèrent aux produits du vignoble le caractère friand et aromatique, propre aux vins issus de ce terroir.

 Par souci de protection de l’environnement, le domaine est certifié Terra Vitis et qualifié Agriculture Raisonnée (vignes enherbées, sarments de taille broyés, produits toxiques et traitements systématiques interdits, application de la directive hygiène à la cave, traçabilité). Artisan Vigneron, nous produisons, vinifions et élevons nos vins à la propriété dans le respect de la tradition. Nous associons techniques modernes (thermo-régulation, cuves inox…) et schémas de vinification traditionnels.

 Luc Poullain, artisan vigneron